MOUSSE DE TRES XOCOLATES

Hola a todos! Ahí va la receta del mousse de 3 chocolates. Esta en los dos idiomas (valenciano y castellano). Espero que os guste!

VERSIO EN VALENCIÀ

Ingredients:

Base de galeta:

1 paquet de galetes digestive

100 g de mantega

capa de xocolata negra:

200 g xocolata negra

50 g sucre

200 ml de nata per a montar (no val la de cuinar)

2 ous

2 fulles i mitja media de gelatina neutra (en Mercadona en venen)

50 ml de llet

Capa de xocolate amb llet:

200 g de xocolata amb llet

30 g de sucre

200 ml de nata per a montar (no val la de cuinar)

2 ous

2 fulles i mitja media de gelatina neutra (en Mercadona en venen)

50 ml de llet

Capa de xocolate blanca:

150 g de xocolata blanca

20 g sucre

200 ml de nata per a montar (no val la de cuinar)

2 ous

2 fulles i mitja media de gelatina neutra (en Mercadona en venen)

50 ml de llet

Procediment:

Base:

1. Triturar les galetes.
2. Derretir la mantega al microones.
3. barrejar la mantega amb les galetes i fer una massa.
4. extendre la massa pel motlle.

Capes:

El procediment és el mateix per a cada capa. Es comença per la de xocolata negra i s'acaba per la de blanca. A part de ser una qüestió estètica també és perque la capa de xocolata negra pesa més que la resta.

1. Montar la nata i reservar.
2. montar las claras i reservar.
3. batre els rovells amb el sucre, fins que blanquejen.
4. remullar les fulles de gelatina en aigua freda.
5. derretir xocolata i deixar refredar.
6. Calfar la llet i dissoldre-hi la gelatina.
7. Afegir els rovells i la llet a la xocolata. Batre-ho bé, fins que no queden grumolls.
8. Incorporar lentamente la nata.
9. Incorcopar lentamente les claras montades, amb moviments lents, per a no trencar les claras i que així quede esponjos.
10. Posar la crema en el motlle i posar al frigorífic para que vaja solidificant i poder així posar la següent capa damunt.

Espere que vos agrade! Es molta feina però el resultat val la pena!

VERSION EN CASTELLANO

Ingredientes:

Base de galleta:

1 paquete de galletas digestive

100 g de mantequilla

capa de chocolate negro:

200 g chocolate negro

50 g azúcar

200 ml de nata para montar (no vale la de cocinar)

2 huevos

2 hojas y media de gelatina neutra (en Mercadona venden)

50 ml de leche

Capa de chocolate con leche:

200 g de chocolate con leche

30 g de azúcar

200 ml de nata para montar (no vale la de cocinar)

2 huevos

2 hojas y media de gelatina neutra (en Mercadona venden)

50 ml de leche

Capa de chocolate blanco:

150 g de chocolate blanco

20 g azúcar

200 ml de nata para montar (no vale la de cocinar)

2 huevos

2 hojas y media de gelatina neutra (en Mercadona venden)

50 ml de leche

Procedimiento:

Base:

1. Triturar las galletas.
2. Derretir la mantequilla en el microondas.
3. mezclar la mantequilla con las galletas y hacer una masa.
4. extender la masa por el molde.

Capas:

El procedimineto es el mismo para cada capa. Se empieza por la de chocolate negro y se acaba por la de blanco. A parte de ser una cuestion estética también es porque la capa de chocolate negro pesa mas que el resto.

1. Montar la nata y reservar.
2. montar las claras y reservar.
3. batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
4. remojar las hojas de gelatina en agua fria.
5. derretir el chocolate y dejar templar.
6. Calentar la leche y disolver la gelatina en ella.
7. Añadir las yemas y la leche al chocolate y remover bien, hasta que no quede ningún grumo.
8. Incorporar lentamente la nata.
9. Incorcopar lentamente las claras montadas, con movimientos lentos y envolventes, para no romper las claras y que asi quede esponjoso.
10. Poner la mezcla en el molde y meter al frigorífico para que vaya solidificando y poder asi poner la siguiente capa encima.

Espero que os guste! Es mucha faena pero el resultado vale la pena!

COOKIES DE XOCOLATA

Una nova recepta de galetes treta del llibre "The golden book of cookies"...La perdicion dels golafressssssss...no pare de provar les receptes i el meu pes comença a notar-ho jejejeje Espere que vos agradeee!

Ingredients/Ingredientes:

250 g de farina/Harina

1/2 culleradeta de bicarbonato/Cucharadita de bicarbonato

1 pessic de sal/pellizco de sal

125 g de mantega a temperatura ambient/mantequilla a temperatura ambiente

150 g de sucre moreno/azúcar moreno (Demerara o Barbados)

1 ou/huevo

125 g de xocolata picada/chocolate picado YO HE PUESTO 3 TIPOS DE CHOCOLATE.

50 g de nous picades/nueces picadas

1 cullerada de sucre avainillat/cucharada de azúcar avainillado

Elaboració/Elaboración:

VALENCIÀ/CATALÀ

• Batre el sucre amb la mantega a temperatura ambien fins que quede una crema homogènia.
• Afegir l'ou batut a la barreja anterior i batre-ho fins que quede tot l'ou incorporat.
• Afegir els ingredients secs.
• Fer boles del tamany d'una nou i posar-les en una llanda de forn, separant-les uns 2'5cm l'una de l'altra.
• Coure-ho durant 10-12 min (fins que ho vegeu dorat)
• Traure la llanda del forn i deixar refredar les galetes en ella. Només traus les galetes estan molt toves (un poc caldoses).
• Quan ja han solidificat un poc, traspasar les galetes a una "rejilla" per a que es refreden del tot.

CASTELLANO

• Batir el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente hasta que quede una crema homogenea.
• Añadir el huevo batido a la mezcla anterior i batir todo hasta que quede el huevo incorporado.
• Añadir los ingredientes secos.
• Hacer bolas del tamaño de una nuez i ponerlas en la bandeja del horno, separandolas unos 2'5cm entre ellas.
• Hornear durante 10-12 min (hasta que veais que estan doraditas)
• Sacar la bandeja del horno i dejar enfriar las galletas en ella. Cuando sacas las galletas estan un poco blandas (caldosillas).
• Cuando ya hayan solidificado un poco, traspasar las galletas a una rejilla para que se enfrien del todo.

Ixen un poc toves enmig (no són tan cruixents com les Chips-Ahoy) però estan bonísssssimesssssss!!! I vos acoselle que poseu 3 tipus de xocolata (blanc, llet i negre) nyam nyam nyam!!!

Salen un poco blandas por el centro (no son tan crujientes como las Chips-Ahoy) pero estan muy ricas!!! Y os aconsejo que pongais 3 tipos de chocolate (blanco, negro y con leche) ñam ñam ñam!!!

GALETES DE XOCOLATA I CANELLA

Huí he fet unes galetes que m'han eixit molt bones! Són com unes Chips Ahoy!!! La recepta l'he treta del llibre que m'ha regalat la meva germana "The Golden Book of Cookies". Té més de 300 receptes de galetes, així que aniré provant i aquelles que siguen fàcils i bones les penjaré en el blog.

Ingredients:

150 g de farina/harina

125 g de mantega a temperatura ambient(en pomada)/mantequilla a temperatura ambiente (en pomada)

100 g de sucre/azúcar

2 culleradetes de cacao en pols sense sucre (Valor)/cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar

1/2 culleradeta de canella/canela

1 pessic de sal/pellizco de sal

1 culleradeta de llevadura química (Royal)/cucharadita de levadura Royal

1 rovell d'ou/yema de huevo

60 g de llagrimes de xocolata (Hacendado)/làgrimas de chocolate

Xocolata Milka per a decorar

Procediment:

Batre el sucre amb la mantega fins que quede una crema homogènia.

Afegir a la crema el rovell d'ou i batre-ho tot.

Afegir els ingredients secs i barrejar-ho fins que no quede cap grumoll.

Batir el azúcar con la mantequilla hasta que quede una crema homogénea.

Añadir a la crema la yema de huevo y batirlo todo.

Añadir los ingredientes secos y mezclarlo bien hasta que no quede ningún grumo.

En una llanda de forn engreixada amb mantega anar posant boletes de la massa, d'uns 2'5 cm de diàmetre i separades.

Coure al forn durant 12-15 min, a 180ºC.

Deixar refredar les galetes damunt de la reixa del forn.

Decorar amb la xocolata milka fosa.

En una bandeja de horno engrasada con mantequilla ir poniendo bolitas de la masa, de unos 2'5 cm de diámetro y separadas.

Hornear durante 12-15 min, a 180ºC.

Decorar con chocolate milka fundido.

Bon profit!!!

TIRAMISSÚ

Hola a tots de nou!

Estava tancat per vacances pero ja és hora de reanudar el blog amb delicioses receptes!

I comencem la nova temporada amb el Tiramissú!

Ingredients:

400 g de Mascarpone.

120g de sucre/azúcar

4 ous/huevos

2 paquets de bescuits de "soletilla" (els venen en el mercadona)/bizcochos de soletilla

Café

Cacao en pols sense sucre (de la marca Valor, també el trobareu en mercadona)/cacao en polvo sin azúcar

Procediment:

Separar els rovells de les clares.

Montar els rovells amb els 120g de sucre fins que la barreja adquireisca una tonalitat quasi blanca.

Afegir a la barreja el Mascarpone i batre-ho tot.

Montar les clares a punt de neu.

Incorporar poc a poc les clares a la barreja anterior, intentant que tinga una consistència esponjosa.

Separar las yemas de las claras.

Montar las yemas con el azúcar hasta que la mezcla adquiera un color blanquecino.

Añadir el queso mascarpone.

Montar las claras a punto de nieve.

Incorporar poco a poca las claras a la mezcla anterior, intentando que tenga una consistencia esponjosa.

En un motlle fer una capa de bescuits banyats en café, una altra capa de la crema de mascarpone i així succesivament fins que s'acabe la crema.

Al final es decora amb el cacao en pols.

En un molde poner una capa de bizcochos bañados en el café, otra capa de crema de mascarpone y asi sucesivamente.

Al final se decora con el cacao en polvo.

Truc: Jo li vaig afegir a la crema de mascarpone uns 30ml d'aigua on hi havia dissolt 1 sobre de sucre de vainilla i dos làmines de gelatina, així se me va quedar la crema més compacta i no va quedar tan caldós.

Truco: Yo le añadí a la crema de mascarpone unos 30ml de agua donde antes habia disuelto 1 sobre de azúcar de vainilla y dos làminas de gelatina, así se me quedó una crema más compacta y no quedó tan líquido el tiramissú.

Espere que vos agrade!

Bon profit

SUSPIROS DE AMANTE de TERUEL

Hoy voy a colgar una receta de dulce típico, deliciosa y fácil turolense:

INGREDIENTES:
-4 huevos,
-5 cajas de tartaletas,
-250 gr de mantequilla,
-16 quesitos de el caserío,
-10 lonchas de queso havarti danés,
-150 gr. de azúcar.
(Nosotros hicimos la mitad de ingredientes y nos salieron un muchísimos suspiros)

PREPARACIÓN:
Poner al fuego la mantequilla con los quesitos, después añadir el queso havartí, y el azúcar. Por último los huevos. Calentar a fuego no muy fuerte para que no se hagan grumos. Batir la mezcla en el mismo fuego.
Precalentar el horno, poner en la bandeja las tartaletas y rellenarlas con la mezcla.



Meterlas en el horno a 180º durante 15 min. Espolvorear con azúcar glass, aunque nosotros le pusimos sirope de fresa.

Rubiols

Receta mallorquina:

Ingredientes:

-250 ml de zumo de naranja
-150 ml de manteca de cerdo fundida
-100 ml de aceite de girasol
-4 yemas de huevo
-250g de azúcar
-1Kg de harina
-Cabello de ángel
-Azúcar glas

Lo importante es que hay que poner la misma cantidad de zumo, que de azucar y de aceite (aceite girasol y manteca de cerdo)

Se mezcla el zumo, con el aceite, la manteca y el azúcar, hasta que el azúcar se deshaga.


Luego añadimos la harina, casi un kilo de harina, y la dejamos reposar.

Enharinamos la mesa, cogemos un poco de pasta, más o menos del tamaño de una bola de golf y estiramos la masa con el rodillo.

Se han rellenado unos de cabello y otros de flan ( flan Potax, pero lo haceis más espeso de lo normal). También se pueden rellenar de requesón y de pasta de moniato.


Una vez pegado bien los bordes, para que no se salga el contenido, se pasa como un cortapizzas muy mono que hace la forma del zig-zag del borde y con un tenedor lo cierras mejor y haces las rayas.



Los metes 25 min a 170ªC y le echas azúcar glas.

Panades

Receta mallorquina:

Ingredientes:
-200 g de manteca de cerdo
-1 vaso de aceite de oliva
-1 vaso de agua tibia
-1 Kg de harina
-30 g de levadura de panadería
-1 Kg de carne a trozos: pollo, cerdo.

La carne se salpimenta y se conserva así 24 horas.

Se mezcla la manteca con el aceite, el agua y se deshace la levadura y se va añadiendo harina, hasta que la masa deja de pegarse en las manos, hemos gastado 1 Kilo de harina. Luego se amasa un poco con las manos y se deja reposar unos 15-20 min.



Se corta un cuadrado de papel vegetal de cocina y encima se coloca una bola de masa (un poco más grande que el tamaño de una bola de golf)y se hace una cesta.


Se rellena con trozos de carne.


También se les puede añadir sobrasada!!!



Haces una tapa y la unes a la cesta.


Cortas los bordes.


Y los decoras.



Meter al horno a 180ºC unos 40-50 min.


Y uhmmmmmmm!!!!

De normal se les añade guisantes, pero como yo no soy muy amiga de lo verde....pues no he puesto!!!

Lentejas

Ingredientes:

-Lentejas
-1 Zanahoria
-2 o 3 ajos
-1 Hoja de laurel
-1 Hueso de jamón
-Trozos de chorizo
-1/2 cebolla picada
-Pimentón
-Agua mineral


Se añade en un olla las lentejas (medida: una taza de café por persona), la zanahoria cortada a láminas, la hoja de laurel, unos ajos, el hueso del jamón, los trozos de chorizo (si es ahumado, mejor) y añadimos agua mineral , unos 3 dedos por encima de todo.
Mientras se hace un sofrito con la cebolla picada y cuando esté el sofrito, se le añade media cucharadita de pimentón (si es ahumado, mejor), se añade esto a la olla y se cocina a fuego lento. Si el agua se consume antes de que se hagan las lentejas, le vas añadiendo agua calentita.

Ensaladilla Rusa

Ingredientes:

-Patatas cocidas con piel (así saben más a patata, o eso dice mi madre...)
-Huevos hervidos
-Latas de atún
-Bote de Picadillo de Variantes
-Bote de Macedonia de Verduras
-Mayonesa




Dificultad cero!

Se hacen las patatas a tacos, se cortan los huevos y se mezcla con el picadillo de variantes y con el bote de verduras y se añade el atún.


Y listooo! Sólo falta añadir la mayonesa.

EMPANÀ DE PEBRERA i TOLLINA

INGREDIENTS

Per a la massa:

Mig got d'oli d'oliva.

Mig got d'aigua o de llet.

25 g de rent fresc

Farina (la que admeta la massa)...uns 400 g més o menys

1 pessic de sal.

Per al farcit:

1 pot de pebreres torrades en corserva o bé les torreu vosaltres a casa.

2 ous durs

1 llandeta de tollina.

PROCEDIMENT:

Fer la massa i deixar-la reposar fins que haja doblat el volum

Quan ja ha "pujat" la massa, es divideix la massa en dos, una part s'exten en una llanda de forn, l'altra part l'extenem i la deixem per a després tapar l'empanà.

Posar el farcit en la massa:

Tapar amb l'altra part de massa que haviem extés.
Coure al forn durant uns 30 min a 180 ºC ( o fins que vejau que està dorada)

Ma mare el que fa són uns ramells de flors amb la massa que li ha sobrat. A mi com no m'agrada cap dels ingredients sempre acabe menjant-me les fulles i els pètals de la coca...una manera de desgraciar la decoració, ho se...però és que la massa està molt bona.

Espere que vos agradeeee!!!

Bon profit!!!

MONES DE PASQUA

Un dia de pasqua un xiquet plorava perque el catxirulo no li s'empinava...la tarara siiii, la tarara nooooo, la tararaaaa ai mare que la cante jooooo!!!!

Ara arriba pasqua, pasqua de les mones ai que pantorrilles tenen les xiconessss, la tarara siiii, la tararaaaa noooo, la tarara ai mare que la cante jooooo!!!!

M'encanten les pasqüesssss!!! I com ja comença a fer caloreta i els dies ja tenen coloret de pasqua...Este cap de setmana vaig decidir posar-me a pastar mones!!! I com hem van eixir molt bones, ací teniu la recepta...que era de ma uela de Xàbia! així que esta recepta es podria dir que és la típica de Xàbia, perque com ja sabeu, en cada poble les fem d'una manera...

INGREDIENTS:

2 kg de farina de força (és important que siga de força i no de la norma)

8 ous

750 g de sucre

500 g de rent fresc (heu vist quina animalada de rent?)

la ratlladura d'una llima

1 poc d'aigua tèbia per a dissoldre el rent.

1 gotet d'oli d'oliva per a facilitar el pastat.

1 ou per a pintar les mones.

sucre per a decorar.

PROCEDIMENT:

Es barregen els ous amb el sucre i la ratlladura d'una llima.

Després s'incorpora el rent i es barreja tot.

Finalment es va incorporant la farina poc a poc i es va pastant. Anar afegint poc a poc l'oli d'oliva per a facilitar-vos el pastat, ja que és una massa que costa molt de pastar, està molt dura.

Quan ja tingueu una massa fina i elàstica, deixar fermentar durant un parell d'hores fins que veieu que haja doblat el volum.

Fer boletes amb la massa d'uns 10-15 cm de diàmetre i deixar-les reposar de nou fins que veieu que han doblat el volum.

Mentre estan fermentant de nou les mones, encendre el forn, (180ªC).

Quan ja han doblat de volum pintar les mones amb l'ou batut, fer uns talls amb les tissores en la part de dalt i tirar un grapat de sucre damunt.

Coure al forn durant uns 30 min.

I ja teniu les mones per a mullar en xocolata o per a anar a berenar-la pel camp amb un bon tros de xocolata amb menles...se me fa la boca aigua!!!

VARIACIONS DE LA RECEPTA:

Jo ha variat un poquet la recepta. Els canvis que he fet:

He utilitzat només 200 g de rent fresc que he dissolt prèviament en 350-400 ml d'aigua tèbia i l'he deixat activar.

Quan ja està activat (veieu que ha format una escuma blanca) s'incorpora a la barreja d'ous, sucre i llima. I es continua amb el procés anterior...

Espere que vos animeu a fer-la! És molt fàcil i el resultat molt bo...

Ah! i no vos penseu que la primera volta que les vaig fer em van eixir redonetes i perfectes...la primera volta que les vaig fer es van quedar com si m'haguera sentat damunt d'elles, més esclafaes que jo que se, així que no vos desanimeu si la primera volta ixen mal!!!

Bon profit!!!!

Coca de Llanda

Coca de Llanda

Ingredientes:

- 1 yogurt de limón

- Azúcar

- Harina

- Aceite Girasol

- 3 Huevos

- 1 sobre Levadura

- 1 limón

Se ralla el limón, se exprime y se añade el yogurt. A partir de aquí usaremos el recipiente del yogurt como medida para el azúcar, aceite y harina (lo llamaré vaso).

A esto se le añade 1 vaso de aceite de girasol, y se va alternando 3 vasos de azúcar, el sobre de levadura, 3 vasos de harina y los 3 huevos. Se mezcla todo muy bien.

En un molde untado de mantequilla se añade esta mezcla y se mete al horno unos 30 min a unos 180ºC.

Gulas con Patatas

Ingredientes:

- Patatas
- Cebollas
- Huevos
- Bolsa de Gulas al ajillo

1. Se fríen las patatas a láminas y la cebolla.
2. Se pasan por el fuego las gulas ( calentarlas).
3. Se fríen los huevos.

Buenísimo y facilísimooooo!!!

KÄSEKUCHEN (Pastís de formatge/Tarta de queso)

Ací teniu un nou dolç...el pastís de formatge!!!

Un dia vaig anar al Café Wien a Xàbia i vaig tastar este pastís tan deliciós! Després, escarbant per la meva habitació vaig trobar un receptari en alemà i allí estava la recepta. Així que vaig decidir provar a fer-la per a vore si era complicat o no, i com ha resultat ser molt fàcil doncs ací teniu la recepte per a que vos animeu a fer-la...

Ingrediets/Ingredientes.

Massa "quebrada"

• 180 g de farina/ 180 g de harina
• 1/2 sobre de Royal.
• 75 g de sucre/ 75 g de azúcar.
• 1 paquet de sucre avainillat/ 1 paquete de azúcar avainillado.
• 1 pessic de sal/ 1 pellizco de sal.
• 1 ou/1 huevo
• 75 g de margarina.

Farcit/Relleno:

• 3 ous/3 huevos
• 250 g de nata par a montar
• 750 g de Quark
• 150 g de sucre/ 150 g de azúcar.
• Un poc de suc de llima/ 1 poco de zumo de limón.
• 50 g de Maizena.

Procediment/Procedimiento:

Massa "quebrada"

• Barrejar tots els ingredients en un recipient. Quan ja estiga tot ben pastat fer una bola i posar-la a la nevera durant 15 min. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente. Cuando ja esté todo bien amasado, hacer una bola con la masa y dejarla reposar en el frigorífico.
• Escampar la massa per tot el motlle que anem a utilitzar. Extender la masa por todo el molde que vamos a utilitzar.
• Punxar la massa amb una forqueta i coure al forn durant uns 15 min a 180ºC. Pinchar la masa con un tenedor y cocer en el horno durante unos 15 min a 180ºC.

Si no teniu ganes de fer la faena, podeu comprar la massa ja feta al Mercadona o al Lidl...Jo la próxima volta la compraré perque la veritat és que dona un poc de desfici treballar la massa quebrada, s'apega molt i no acaba de quedar-se del tot bé.

Si no teneis ganas de hacer mucha faena, podeis comprar la masa ya hecha en el Mercadona o el Lidl...Yo la próxima vez la compraré porque la verdad es que da un poco de trabajo extender la masa quebrada, se pega mucho y el acabado no es muy aseado.

Farcit/Relleno:

• Montar la nata.
• Afegir a la nata montada els 3 rovells, el Quark, el sucre, la maizena, el suc de llima i barrejar-ho poc a poc. Añadir a la nata montada las 3 yemas, el Quark, el azúcar, la Maizena, el zumo del limón y mezclar poco a poco.
• Finalment montar a punt de neu les clares i incorporar-les molt lentament a la barreja anterior. Finalmente montar las claras a punto de nieve y incorporarlas muy lentamente a la mezcla anterior.
• Posar la barreja en el motlle amb la massa quebrada i coure al forn durant uns 75 min a 140ºC o fins que veieu que estiga la part de dalt doradeta. Poner la mezcla en el molde con la masa quebrada y cocer en el horno durante unos 75 min a 140 ºC o hasta que veais que la parte de arriba esté doradita.

Jo el que vaig fer per a donar-li més aliment a l'asunt va ser tallar una poma a trossets molt finets i els vaig posar en la base de la massa quebrada i per damunt ja vaig posar el farcit. Es va quedar molt bo. En el Café Wien també he vist que la tenen amb una base de mermelada de cirera o de melocotó...Tot és anar provant. Si algú té una suggerència, que escriga un comentari...Jo encantada de rebre'n.

Espere que vos haja agradat!

Bon Profit

Ara vaig a posar-me en plan guanyadora d'un Goya i dedicar-li aquesta recepta al meu cosí Jorge que viu en Alemània, a la meva amiga Teresa, la filòloga alemana, sense ella no haguera sigut possible fer la recepta...ui, ja m'han posat la músiqueta, ja no puc fer més dedicatòries...

BUÑUELOS

Ingredientes:

1 vaso de agua tibia

levadura fresca

Harina (la que admita)

Procedimiento:

Se diluye la levadura en el vaso de agua tibia. Despues se va añadiendo la harina hasta que quede una masa ni muy líquida ni muy espesa.

Se deja en un lugar calido (al lado de la estufa por ejemplo) hasta que se activen las levaduras (dobla el volumen de la masa).

Cuando ya está activada la masa, poner a calentar en una sarten honda una buena cantidad de aceite.

Hacer los buñuelos y freirlos.

Ya estan listos para comer!

TABULÉ

Hola a tots!

Ja feia temps que no em posava a cuinar com Déu mana...Per fi m'he decidit a fer una coseta per a penjar-la al blog!

Huí he cuinat Tabulé!!! Recepta molt fàcil i sana i que està bonísssssima! Espere que vos agrade

Ingredients (per a 4 persones menjadores):

1 carlota

1 carabasseta

1/2 pebrera

1 tomaca

1 got de brou de verdures

1 got de cus-cus

Oli

Menta o Herbasana

Procediment:

Primer tallem totes les verdures a daus.

Posem a bollir un poc d'aigua i cuinarem la carlota i la carabasseta.

No tireu el brou que després ens servirà per a fer el cous-cous.

En un perol posem 1 got de brou a bollir. En el moment que comença a bollir apaguem el foc i li tirem el got de cus-cus i tapem el perol amb una tapa o un plat i ho deixem reposar duran un parell de minuts.

A banda d'açò farem una picaeta de menta i oli:

En el got de la batedora (del turmix) posem unes 15 fulles de menta i dos dits d'oli. Ho triturem tot i ja tenim la picaeta amb la que amanirem el tabulé.

Ara ja podem muntar el plat. Es posen totes les verdures en el cus-cus, es remena tot bé i es serveix en un plat. La picaeta la podeu posar tota o bé deixar-la en un potet i que cadascú es serveixca el que vulga.

Com podeu vore és molt fàcil! Espere que vos agrade!

Bon profit!!!!

Ester

PA DE CEBA/Pan de Cebolla

Esta és una recepta que a mi no m'agrada perquè soc alèrgica a la ceba, però que se que a la gent li agrada i ho vaig fer per a provar-ho i els que van tastar el pa diuen que estava boníssssim!

Ingredients/ Ingredientes:

1 got de llet tèbia./ 1 vaso de leche tibia

25 g de rent fresc/ 25 g de levadura fresca

500 g de farina (si és de força millor)/ 500 g de harina (si es de fuerza mejor)

un pessic de sucre/ 1 pellizco de azúcar

un pessic de sal/ 1 pellizco de sal

1/2 ceba./ 1/2 cebolla

Procediment/Procedimiento:

Tallar la ceba a trossets molt xicotets i cuinar-la. Com diu l'Arguiñano...pochar la cebolla.

Cortar la cebolla a trozos muy pequeños y cocinarla. Como dice Arguiñano...pochar la cebolla.

Dissoldre el rent fresc i el sucre en el got de llet tèbia i dexiar reposar fins que comence a fer una espumeta (com de la cervessa), això ens indicarà que el rent està activat.

Disolver la levadura y el azúcar en el vaso de leche tibia y dejar reposar hasta que empiece a hacer una espuma (como en la cerveza), esto nos indicarà que la levadura está activada.

En un bol posar la farina, la llet amb el rent, el pessic de sal i la ceba i començar a treballar la massa.

En un bol poner la harina, la leche con la levadura, el pellizco de sal y la cebolla y emepzar a trabajar la masa.

Quan està ben pastat deixar reposar la massa en un lloc càlid fins que fermente (que haja doblat el volum)

Cuando está bien amasada dejar reposar la masa en un lugar cálido hasta que fermente (que haya doblado su volumen)

Fer els panets i coure al forn durant uns 30 min a 180ºC.

Hacer los panecillos y hornearlos durante 30 min a 180ºC.

Espere que vos agrade...

Bon profit

Ester

BRAZO DE GITANO SALADO

Ingredientes para un brazo (si queréis hacer más brazos es duplicar las cantidades):
- 4 huevos
- 6 cucharadas soperas de azúcar
- 4 cucharadas soperas de harina
- sobre de levadura royal
- bote de philadelphia
- yogurt natural
- jamón de york
- mayonesa y nueces para decorar (al gusto, se puede variar por lo que queráis)

Preparación:
En primer lugar hacemos el bizcocho, para ello separar las claras de las yemas, en un bol poner las claras junto con el sobre de levadura royal y batir a punto de nieve. Una vez listo añadir las yemas, el azúcar y la harina y mezclar bien. Cuando esté todo mezclado poner en la bandeja del horno con papel albal y untado de mantequilla o aceite para que no se pegue el bizcocho a la bandeja y meter en el horno. Vigilar que no se queme
Mientras está el bizcocho en el horno, en un bol mezclar el philadelphia, el yogurt y el jamón de york picado a trocitos pequeños (cantidad al gusto), si tenéis alguna mermelada en la nevera se le puede poner una cucharada (de café) también para que le de otro toque.
Una vez hecho el bizcocho y dejado enfriar, por la parte que estaba en la bandeja del horno se pone la mezcla, sin acercarse a los bordes para que al enrollarlo no se salga la mezcla del bizcocho, extender bien y enrollar el bizcocho para que se quede como el brazo de gitano.

Cuando quitéis el bizcocho de la bandeja, ponerlo sobre algún papel o algún trapo para que no se pegue a la mesa, si no queda feo cuando se enrolla.
Para decorar, cubrir de mayonesa todo el bizcocho, poner tiras de jamón de york al gusto y de la forma que os guste y poner unas nueces (eso ya es al gusto de cada uno, se puede decorar con lo que tengáis o queráis).
Enfriar y listo para servir