La receta esta vez no tiene misterio, puesto que mezclé un taza de masa madre con una de preparado de harina integral lidl, azúcar, aceite de oliva y sal y a la panificadora con un buen puñado de nueces y pasas.
La tuve allí hasta el primer levado y luego la saqué y les di forma sobre la bandeja. Una vez con la formita se fueron a pasar una hora a la terraza-invernadero que tenemos en casa para que creciesen.
Puse el horno a 200 grados, y cuando fui a meter los panes lo bajé a 125, donde los tuve 20 minutos y así conseguí que subiesen un poco más. Pasados 20' subí el horno a 220 grados y estuvieron sobre 15 minutos.
He de decir que he leido por ahí que si en el horno se pone un cacharro con agua, para que el ambiente tenga más humedad y así la corteza queda más crujiente, pero creo que cuando se hacen bollitos pequeños es mejor olvidarse del asunto y que quede todo más blandito. Bueno, para gustos colores. Yo estrené uno de los bollitos con sobrasada!
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