Mermelada de Manzana

HOLA!
Hoy tocaba aprovechar unas manzanas que estaban aburridas en el frutero y hemos hecho mermelada:
- 1 Kg de manzanas cortadas a dados
- 450 gr de azúcar, pero realmente eso es al gusto
- 1 ramita de canela
- medio limón exprimido.
Se pone todo en la panificadora, y se pone el programa mermelada.

Mientras tanto, es conveniente esterilizar de alguna manera los botes que se vayan a utilizar
Cuando el programa ha acabado, se retira la ramita de canela y se tritura todo.
Se mete en los botes (a mi me ha dado para 7 botecitos), y se vuelve a poner en la olla hasta que hierva para que se conserve al vacío.
El resultado:

Hasta otra!!
Cris

Link de receptes

Bon dia a tots!
Maria José Borràs ens ha enviat un link amb video receptes.
Premeu aci per anar directament a l'enllaç i que se'ns faça la boca aigua.

Crema de remolatxa

Plat mol senzill de preparar i de gran vistositat, pel seu color roig-violaci. Molt indicat per a dietes vegetarianes.

Ingredients:
- Remolatxa.
- Creïlla.
- Alls porros o ceba, segons gustos.
- Sal, al gust.
Les quantitats de cada ingredient dependrà del volum total que es vulga preparar i de la consistència final que es desitge: més consistència, més proporció de creïlla.

Preparació:
Trossejar tots els ingredients i bullir en aigua amb sal (els ingredients han de quedar quasi coberts per l'aigua. No afegir-ne en excés per a que no quede massa líquida) durant uns 30', almenys. Després, triturar-ho tot fins que quede molt fi. Es pot menjar com a plat de calent o com a acompanyament d'altres plats (en aquest cas la consistència ha de ser més pròxima a un puré, on la proporció de creïlla és més alta).

Bon profit!

Xuso.

Pan de centeno y cereales

Hola a todos!

Bueno, estreno la panificadora en el blog. Anoche hice un super pan con la panificadora y la masa madre.
Ingredientes:
Ponemos en la cubeta:
- 2 vasos de masa madre (La masa madre la tuve unas 3 horas activándola debajo de la estufa)

- 1 cucharadita de azúcar y 1 de sal
- 1 chorritón de aceite
- 1/2 vaso de harina de semillas preparado para panificadora lidl
- 1/2 vaso de harina de fuerza
- 1 vaso de harina de centeno, preparado para panificadora de lidl
- pasas al gusto
Programa 1 para la panificadora SilverCrest, es decir el normal. Peso para 900 gr, aunque yo lo saqué 5 minutos antes y estaba bien. He calculado que dos vasos de harina no llegarían a los 500 gr.

Esta vez no me tocó añadir líquido ni harina, de consistencia quedó bien en el primer amasado. El pan creció y creció y rompió la corteza, así que lo que he estado pensando es que tal vez merece la pena ponerlo en el programa intengral para que crezca todo lo que quiera. Será cuestión de probar!

Saludos!!

---

Macarrons "All'Amatriciana"

Vaig a estrenar-me amb uns macarrons inspirats en la recepta d'Spaguetti All'Amatriciana que em va passar Carmelo Musarella (Regio di Calabria).

Ingredients (x 4 persones):
- Una ceba.
- 4-5 tomates de pruna.
- Uns 200 g de cansalada premsada, a trocets.
- Panses i pinyons, al gust.
- Un gotet de vi Porto o vi blanc, preferiblement una mica dolç.
- 350-400 g de macarrons, segons la gana que es tinga.
- Formatge ratllat, preferiblement gustos.
- Dues fulles de llorer i dos dents d'all.
- Sal al gust.
- Oli d'oliva.

Elaboració:
Posem una paella al foc amb una mica d'oli d'oliva i daurem els pinyons i les panses. A continuació, hi afegim la ceba ben trossejada. Quan s'haja daurat una miqueta la ceba, hi afegim la cansalada i la fregim un poc, moment en que hi incorporem el vi. Deixem a mig foc fins que es reduïsca del tot el vi, moment en que hi afegim la tomata ben triturada (prèviament, en el moment de triturar-la, haurem afegit sal al gust i una mica de pebre-roig). Mantenim al foc fins que la salsa haja perdut la major part de l'aigua (uns 20'). Es convenient que la salsa no quede massa eixuta. Un suggeriment per a la gent que no li agrade notar els trossos de ceba: es pot triturar en companyia de la tomata per a que no es note.


Aspecte de la salsa acabada de fer.

Al mateix temps que preparem la salsa, posem a bullir els macarrons en una cassola amb abundant aigua, un poc d'oli d'oliva, sal al gust, un parell de fulles de llorer i dos dents d'all, fins que estiguen "al dente". Una vegada bollits els macarrons, tallem la cocció amb aigua freda i els deixem escórrer be. Després, els aboquem en un recipient de "pyrex" i hi mesclem la salsa i el formatge ratllat. Finalment, només quedarà posar-los una miqueta al forn per fondre el formatge i escalfar la mescla.


I així és com queden. Només de vore'ls m'entra la gana!

Xuso.

Bon Apètit

Ja està operatiu el blog de receptes!

Ja podeu compartir amb tots aquells menjars que vos agraden més i els que ens poden fer quedar molt bé en un sopar!
 

benvinguda

Hola a tots i a totes!
Hem creat este blog per a poder compartir millor totes les nostres receptes i experiments que durant tant de temps ha sigut el principal tema de conversa en les hores de descans!
Vos convidem a tots i a totes que aneu deixant les vostres receptes. Si pot ser amb foto, millor.
Poc a poc anirem millorant l'aspecte i els continguts.
Només queda dir que vos animeu a fer coses i que aneu penjant-les!
Moltes gràcies i esperem amb ilusió la primera recepta