PA D'ESPINACS (pan de espinacas)

Hola a tots!!!

Huí he fet un invent...panets d'espinacs!!!

He pensat..."si es poden fer pans amb formatge, sobrassada, tomaca...perquè no fer-lo amb espinacs?" I ací està el resultat: un pa de color verdos, molt bó i sense gust a espinacs, però amb un poquet d'oli i una tallà de pernil damunt...boníssim!!!!

Així que com la recepta ha ixit bona he decidit compartir-la amb tots vosaltres.

INGREDIENTS:

500 g farina (jo he posat 250 g de força i 250g de normal)

250 ml d'aigua tèbia.

12 g de rent fresc

100 g d'espinacs frescs

un pessic de sucre

un pessic de sal

INGREDIENTES

500 g harina (yo he puesto 250g de fuerza y 250g de harina normal)

250 ml de agua tibia

12 g de levadura fresca

100 g de espinacas frescas

una pizca de azúcar

una pizca de sal

PROCEDIMENT/PROCEDIMIENTO

Primer es fa el poolish (amb l'aigua tèbia, el rent, el sucre i un poc de farina fins que es quede una pasta tipo farinetes dels xiquets) i es deixa fermentar unes hores.

Primero se hace el poolish (con el agua tibia, la levadura, el azúcar y un poco de harina, hasta obtener una pasta de textura como la de las papillas de los bebés) y se deja leudar un par de horas.

Es posen els espinacs en el got de la batidora i es van triturant, afegint un poquet d'aigua si cal, fins que s'obtinga una pasta homogènia, sense cap troç de fulla o filet.

Se ponen las espinacas en el vaso de la batidora y se van triturando, añadiendo un poco de agua para facilitar el trabajo, hasta obtener una pasta homogénea, sin ningún trozo de hoja ni hilillos.

Una vegada el poolish ha fermentat s'afegeix la pasta d'espinacs i la resta de la farina i la sal. Es pasta fins obtindre una massa llisa i homogènia. Com la de la foto.

Cuando ya está el poolish listo se añade la pasta de espinacas y el resto de ingredientes. Se amasa hasta obtener una masa lisa y homogénea. Como se ve en la foto:

Es deixa fermentant una altra vegada fins que doble el volum.

Quan ja ha doblat es fan els panets:

Se deja fermentar otra vez hasta que doble su volumen.

Quando ha doblado el volumen se van haciendo los panecillos.

Jo el que he fet per a decorar és fer-los uns talls amb un ganivet ben afilat i dins els talls he posat romer o alfàbiga i un poquet d'oli.

Finalment es posa a coure al forn a 180ºC durant uns 30 min (fins que vegeu que estiguen cuits)

Yo lo que he hecho para decorar ha sido hacer unos cortes con un cuchillo bien afilado y dentro de los cortes he puesto romero o albahaca y un poco de aceite de oliva.

Finalmente se pone a cocer en el horno a 180ºC durante unos 30 min (hasta que veiais que estan hechos)

Espere que vos agrade!!!!

Bon profit!!!!