PA D'ESPINACS (pan de espinacas)

Hola a tots!!!

Huí he fet un invent...panets d'espinacs!!!

He pensat..."si es poden fer pans amb formatge, sobrassada, tomaca...perquè no fer-lo amb espinacs?" I ací està el resultat: un pa de color verdos, molt bó i sense gust a espinacs, però amb un poquet d'oli i una tallà de pernil damunt...boníssim!!!!

Així que com la recepta ha ixit bona he decidit compartir-la amb tots vosaltres.

INGREDIENTS:

500 g farina (jo he posat 250 g de força i 250g de normal)

250 ml d'aigua tèbia.

12 g de rent fresc

100 g d'espinacs frescs

un pessic de sucre

un pessic de sal

INGREDIENTES

500 g harina (yo he puesto 250g de fuerza y 250g de harina normal)

250 ml de agua tibia

12 g de levadura fresca

100 g de espinacas frescas

una pizca de azúcar

una pizca de sal

PROCEDIMENT/PROCEDIMIENTO

Primer es fa el poolish (amb l'aigua tèbia, el rent, el sucre i un poc de farina fins que es quede una pasta tipo farinetes dels xiquets) i es deixa fermentar unes hores.

Primero se hace el poolish (con el agua tibia, la levadura, el azúcar y un poco de harina, hasta obtener una pasta de textura como la de las papillas de los bebés) y se deja leudar un par de horas.

Es posen els espinacs en el got de la batidora i es van triturant, afegint un poquet d'aigua si cal, fins que s'obtinga una pasta homogènia, sense cap troç de fulla o filet.

Se ponen las espinacas en el vaso de la batidora y se van triturando, añadiendo un poco de agua para facilitar el trabajo, hasta obtener una pasta homogénea, sin ningún trozo de hoja ni hilillos.

Una vegada el poolish ha fermentat s'afegeix la pasta d'espinacs i la resta de la farina i la sal. Es pasta fins obtindre una massa llisa i homogènia. Com la de la foto.

Cuando ya está el poolish listo se añade la pasta de espinacas y el resto de ingredientes. Se amasa hasta obtener una masa lisa y homogénea. Como se ve en la foto:

Es deixa fermentant una altra vegada fins que doble el volum.

Quan ja ha doblat es fan els panets:

Se deja fermentar otra vez hasta que doble su volumen.

Quando ha doblado el volumen se van haciendo los panecillos.

Jo el que he fet per a decorar és fer-los uns talls amb un ganivet ben afilat i dins els talls he posat romer o alfàbiga i un poquet d'oli.

Finalment es posa a coure al forn a 180ºC durant uns 30 min (fins que vegeu que estiguen cuits)

Yo lo que he hecho para decorar ha sido hacer unos cortes con un cuchillo bien afilado y dentro de los cortes he puesto romero o albahaca y un poco de aceite de oliva.

Finalmente se pone a cocer en el horno a 180ºC durante unos 30 min (hasta que veiais que estan hechos)

Espere que vos agrade!!!!

Bon profit!!!!

ROTOLO ALLA NUTELLA (Roscó de Nutella)

Hola a tots!

Ja feia molt de temps que no em posava a fer una recepta per a penjar-la al blog!

Com este cap de setmana m'he quedat en València i com sempre se que m'entra el desfici, vaig decidir fer esta recepta que portava ja alguns dies pensant en ella...Roscó farcit de Nutella!!! Un pecat!!!

Ingredients:

MASSA:

500 g de farina (500 g harina)

100 g de mantega a temperatura ambient

(100 g mantequilla a temperatura ambiente)

100 g de sucre (100 g azúcar)

25 g de llevat fresc (25 g de levadura fresca)

200 ml de llet tèbia (200 ml de leche tibia)

1 pessic de sal (1 pizca de sal)

1 ou sencer i una clara (1 huevo entero y una clara)

FARCIT(Relleno):

Nutella

DECORACIÓ:

Sucre (Azúcar)

1 rovell d'ou (1 yema de huevo)

ELABORACIÓ:

Primer s'ha de dissoldre el llevat en els 200 ml de llet tèbia.

Afegir la llet a la farina, el sucre, la mantega, la sal i finalment els ous.

Pastar bé fins que aconseguiu una massa fina i que no s'apegue (igual cal anar afegint farina per a poder pastar-la bé, ja que al principi està prou apegalosa)

Primero se disuelve la levadura en los 200 ml de leche tibia.

Se añade la leche a la harina, el azúcar, la sal, la mantequilla y finalmente los huevos.

Amasar bien hasta que se consiga una masa fina y que no se pegue (igual teneis que ir añadiendo harina para poder amasar bien, ya que al principio está muy pegajosa)

Un cop es té la pasta es deixa fermentar en un recipient tapat durant 2 hores, fins que veiem que haja doblat el volum.

Una vez está la masa se deja leudar en un recipiente tapado durante dos horas, hasta que veamos que haya doblado el volumen.

Quan ja ha fermentat, s'exten la massa en el banc de la cuina, formant un rectangle de no més de mig cm de gruix.

A continuació es posa la nutella per tota la massa, deixant un dit a les vores sense nutella.

Finalment es va enrollant per a formar com un braç de gitano i després es forma el roscó.

Cuando ya ha leudado, se extiende la masa en el banco de la cocina, formando un rectángulo de medio centímetro de grosor.

A continuación se pone la nutella por toda la masa, dejando los bordes sin nutella.

Finalmente se va enrollando la masa para formar un brazo de gitano y después se forma el roscón.

Es torna a deixar fermentar 2 hores més en el forn (però sense que estiga encés, només amb la llum del forn es prou per a que li done la temperatura ideal per a fermentar).

Se vuelve a dejar fermentar dos horas más en el horno (pero sin que esté encendido, sólo con la luz del horno es suficiente para que le de la temperatura ideal para leudar).

Pasades les dues hores, es pasa a decorar el roscó: primer es pinta amb el rovell d'ou i després es posa sucre per tota la superfície.

Pasadas las dos horas, se pasa a decorar el roscón: primero se pinta con la yema de huevo y despues de espolvorea con azúcar.

Coure al forn durant 40 min a 180ºC: fins que es quede daurat.

Cocer en el horno durante 40 min a 180ºC: hasta que esté dorado.

I ja està llest per a pegar-li un bon mos de kilocalories!!!

Espere que vos haja agradat la recepta.

Bon profit!!!!